Badi Oberi

Berühmt-beliebte Familienplatten im Schwimmbadrestaurant

Lana Schuler ist die neue Restaurant-Pächterin des Schwimmbades Oberwinterthur. Sie führte vier Jahre lang das Restaurant Parkbad in Münchwilen. Partner Pedro Stehli hilft in der Küche mit. Er verspricht familienfreundliche Gerichte und Preise.


Mit Pedro Stehli sprach Claudia Naef Binz

Können Sie Lana Schuler und sich selbst kurz vorstellen?
Lana Schuler hat ein Wirtepatent des Kantons Thurgau erworben und viel Erfahrung in der Gastronomie. Ich bin pensioniert und helfe in der Küche aus.

Lana Schuler war bisher im Parkbad an der Murg in Münchwilen tätig. Was hat Sie zu einem Wechsel bewogen?
An guten Tagen haben wir 100 bis 200 Essen verkauft, am besten Tag waren es sogar 350. Das war mit der veralteten Infrastruktur nicht mehr zu bewältigen. Zwar gefielen uns die gepflegte Parkanlage des Schwimmbades und der Kontakt mit den netten Gästen, aber der Mietzins für das Restaurant war zu hoch.

Warum haben Sie sich für Oberwinterthur entschieden?
Die Schwimmbadgenossenschaft hat uns angefragt. Wir hatten mehrere Angebote.
In Oberwinterthur erwartet uns eine moderne Infrastruktur, wir konnten sogar unsere Erfahrung in die Küchenplanung einfliessen lassen.

Was ist Ihre Restaurant-Philosophie?
Wir wollen eine familienfreundliche Küche anbieten. Die Gerichte dürfen nicht zu viel kosten.

Bedeutet familienfreundliche Küche vor allem Pommes frites?
Nein, überhaupt nicht. Natürlich bieten wir auch Pommes an, die wir mit einer eigenen Gewürzmischung verfeinern.

Welches Angebot ist geplant?
Unsere berühmt-beliebte Familienplatte mit acht Wienerschnitzeln, einem Kilogramm Pommes frites und Garnitur. Dazu kommen ein Riesensalat und eineinhalb Liter Tafelgetränk, zum Beispiel ein Mineralwasser, alles zusammen für 60 Franken. Ebenso beliebt sind unsere Fitnessteller mit acht Salaten. Diese rüsten wir jeden Tag selbst, auch haben wir eine eigene Salatsauce kreiert. Daneben gibt es vegetarische Gerichte und eine Tagesspezialität. Und Hamburger heissen bei uns Beefburger, sie bestehen ausschliesslich aus Rindfleisch.

Führen Sie auch Vereinsanlässe durch?
Ja, durch den gedeckten Teil sind wir nicht so sehr vom Wetter abhängig. Wir hoffen, dass neben den Badegästen auch viele «Gäste ohne Badehose» ins Restaurant kommen. Sei es für einen Kaffee oder ein Mittagessen. Dazu muss kein Eintritt gelöst werden.

Eine grosse Herausforderung ist das Wetter. Wie werden Sie die unterschiedlich hohen Gästezahlen bewältigen?
Wir prüfen jeweils zwei bis drei Wetterberichte, um die Besucherzahlen abzuschätzen. Lana Schuler weiss aus Erfahrung, was sie am Lager haben muss, welche Artikel ausgehen dürfen und welche nicht. Da der CC (Shop für die Gastronomie) nun auch am Samstag offen hat, können wir reagieren. Es besteht aber auch das Risiko, auf zu viel eingekaufter Ware sitzen zu bleiben, wenn es plötzlich zu regnen beginnt.

Was wünschen Sie sich für Ihren Start in Oberwinterthur?
Dass wir an unseren Erfolg des Parkbades anknüpfen können, viele Gäste zu uns kommen und es einen richtig schönen Sommer gibt.





Lana Schuler ist die neue Gastgeberin des Schwimmbad-Restaurants Oberwinterthur.



Die Eröffnung des Schwimmbades mit Restaurant ist auf Ende Mai 2012 geplant. Das Restaurant wird über rund 130 gedeckte Sitzplätze verfügen. Gäste, die nur das Restaurant besuchen, müssen keinen Eintritt lösen.